云南澳洲坚果遭未熟先收 协会呼吁：切莫自砸招牌

记者从云南坚果行业协会获悉，近期出现一些商贩为谋取私利收购未成熟的澳洲坚果，对刚刚兴起的云南坚果产业产生了负面影响。在接受经济日报-中国经济网记者采访时，云南坚果行业协会秘书长王洁表示，由于商贩乱收，将在市场上形成质量差、价格低的局面，造成坚果市场混乱，导致价格崩塌，广大种植户的利益无法得到可持续的保障。

为此，协会发布《关于杜绝提前采收不成熟澳洲坚果的倡议》（以下简称《倡议》），呼吁广大会员及种植户为了维护坚果产业的可持续健康发展、保护自身的长久利益，自觉杜绝提前采收，抵制不良商贩提前收购。

澳洲坚果仅靠人工采收 掌握时机是难题

王洁向经济日报-中国经济网记者介绍，云南的澳洲坚果种植地区基本上是丘陵及山地，国外采用的机械收取自然落果的方式根本无可操作性，且在山地种植中根本不可能待到自然落果后漫山遍野捡拾成熟果。因此，为有效采收果实，采用集中人工采收方式是唯一行之有效的方式。

据了解，澳洲坚果一般在每年8月下旬至11月进入果实成熟期，待果实成熟自然落果，需持续40到60天。成熟果脂肪酸含量达到70%以上，如果果实采收太早，糖份含量较高，脂肪酸含量偏低，影响其商品价值。如果采收晚，大量自然落果无法有效回收，会造成损失。

“既要保证品质，又要尽量收回每一粒坚果，如何适时采收成熟果实成为一大难题。”王洁表示。

目前，澳洲坚果的成熟度是通过对果实、果仁营养成分的理化指标分析及果实外观物理性状的区分来进行判别。一般来说，合格的成熟果会在果实成熟季节自行脱落，青皮外侧为暗绿色，内侧为棕褐色，内壳色泽为暗褐色、坚硬、光滑，无酸败、霉臭等异味，壳果直径不小于0.8cm，没有太多杂质，并拥有基地证明、农残及重金属检验报告等。

据了解，澳洲坚果也叫夏威夷果，是世界公认的名贵食用干果和木本油料，因富含多种营养物质，全球市场对澳洲坚果的需求连年持续增长。因其主根系不发达，怕大风，所以非常适合在云南种植。1981年，云南首次引入种植，目前种植面积约为160万亩，超过了世界任何国家的种植面积。坚果产业有力带动了农户增收，套种其它作物后，亩产可达万元以上。