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马云走通了新零售的路?

2017-07-18 08:43:25    北京晨报  参与评论()人

盒马鲜生狂奔开店

昨天,盒马鲜生在北京开出了第二家门店,同时开业的还有上海的两家门店。“我们要迅速走向全国,半年到一年开出几十家店,有地儿就开。”盒马鲜生创始人侯毅告诉北京晨报记者,盒马已经“准备狂奔”,作为阿里巴巴探索新零售的产物,盒马已经走通了这条路。

海鲜成为门店爆款 线上下单30分钟送达

上午10点半,位于十里堡新城市广场的盒马鲜生会员店里,海鲜区围满了不少顾客。1斤多的鲜活面包蟹88元一只,波士顿龙虾每只99元,白洋淀的清水小龙虾35元一斤。不时有年轻的顾客抓着生龙活虎的龙虾“合影”。

这里的海鲜都可以提供现场加工,店里设有专门的餐区。白灼一斤的加工费15元,葱姜炒20元,加工费最高的做法是“新加坡辣椒酱炒”,一斤30元。

工作人员告诉北京晨报记者,因为价格只是普通市场的一半到三分之一,这里的海鲜销售占比达到了传统超市的10倍以上。

一到饭点,海鲜加工区等待的顾客就排起长龙,“前面还有四五十个人吧。”工作人员告诉北京晨报记者,这还并不算夸张,“到了周末,数字要加个零。”

除了海鲜,店里也有不少平价大路菜,所有的蔬菜水果都预包装,无需称重。盒马和蔬菜基地合作推出了“日日鲜”产品,前一天晚上在各个蔬菜基地采摘的蔬菜,连夜包装,第二天一早上架。“日日鲜”蔬菜包装上均有日期,卖不完当晚销毁。北京晨报记者看到,一包300克的木耳菜售价1.5元,很多绿叶菜一份的价格都在1元到2元。

盒马鲜生也提供3公里内的送货服务,并保证30分钟内送达。在门店里,消费者有时会看到头顶上方会有包裹“飞来飞去”。工作人员告诉北京晨报记者,盒马鲜生是店仓合一的。这是拣选好的商品通过超市顶部的自动传输带,快速流转到后仓进行打包。“不同的拣货员就近拣货。所有商品都有电子价签和专属条码,每个拣货员都是用RF枪工作,确保拣货、合单、发货100%准确。在每个订单的拣货环节,时间严格控制在3分钟之内。”

此后,盒马会根据订单商品组成、相近的预约时间、相近的消费者位置、相似的配送员的路径,验算后指引商品自动合单,帮助打包员在后仓快速打包。整个打包过程也严格控制在3分钟以内。留给配送员在路上的时间是20分钟。盒马的保温保湿袋,温度覆盖了零下18摄氏度到60摄氏度。

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