美国牛肉输华落锤 冰鲜肉纳入进口范围

美国牛肉输华“落锤” 冰鲜肉纳入进口范围

每经记者 张怀水 每经编辑 陈旭

时隔14年之后，美国牛肉获准重回中国餐桌，引发消费者广泛关注。

6月20日，国家质检总局官网发布《质检总局关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》（以下简称《公告》）。《公告》表示，根据《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和美利坚合众国农业部关于美国输华供人类食用牛肉的检验检疫和兽医卫生要求议定书》和中国相关法律法规，允许美国牛肉输华。美国输华牛肉应符合《进口美国牛肉检验检疫要求》，公告自公布之日起实施。

中国肉类协会副秘书长高观接受《每日经济新闻》记者采访时表示，中国是全球牛肉消费需求增长最快的国家，当前如果仅依靠国内养殖商将很难满足消费需求。“2016年，国内牛肉市场约20%的缺口需要进口补给。所以，美国牛肉进入中国，客观上可以丰富国人的选择。”

不得检出法律禁止的添加剂

根据《公告》，允许进口的美国牛肉，是指30月龄以下剔骨和带骨牛肉，包括心、肾、肝、瓣胃、牛筋。不包括扁桃体、碎肉及机械分离肉。

对于进入中国市场的美国肉牛，质检部门需要进行宰前宰后检查，从而证明所有屠宰牛是健康的，没有任何全身性系统症状或传染病、寄生虫病，且胴体和脏器无病理变化。

高观告诉记者，所谓宰前宰后双重检查，能最大限度减少甚至杜绝牛肉出现传染病或其他病理变化。“对于进口牛肉市场，进口类型已趋于多样化，既有牛肉进口、也有活牛进口，还有在第三方国家育肥并在美国屠宰的牛。所以必须进行宰前宰后两次检验。”

此外《公告》要求，所有输华牛肉应来自获得国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册的肉类企业，并且输华牛肉必须有完善的记录，可以保证追溯到牛只的出生农场。

记者查询到，当前获得国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册的美国牛肉企业只有Tyson和GOP（Greater Omaha Packing）两家。高观告诉记者，不仅仅是美国，所有获准进入中国市场的外国牛肉企业都必须获得CNCA认证，这已经成为惯例。