小龙虾产业报告：市场规模超千亿 店面是肯德基3倍

小龙虾的夜宵界网红炼成记：市场超千亿，店面数是肯德基3倍

近日，受农业部渔业渔政管理局委托，全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》（下称《报告》），全面介绍了中国小龙虾产业的发展现状。

《报告》显示，中国小龙虾养殖面积和产量均持续快速增长。2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%。2016年，中国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为是世界最大的小龙虾生产国。

《报告》显示，2016年，中国小龙虾消费量为87.93万吨，较2014年增长32.47%。同时，据统计测算，2016年小龙虾养殖产业产值564.10亿元，算上加工业和服务业产值，经济总产值1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。

新华网江苏频道用图片展示了小龙虾的发展状况，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿元。截至2016年二季度，全国小龙虾专营店总量达17670家，是肯德基中国门店数量的三倍。