北大才子养猪记：一年卖出10个亿 有啥秘笈(2)

土猪肉40元一斤 喝水都喝乳酸菌

无论是生猪养殖环境、还是生产水平，成本问题是绕不过去的一关，补上融资服务的短板是一方面，另一方面还要想办法实现规模化养殖。接下来我们就再去认识一位养猪大户，他养的猪一斤可以卖到40多块钱，是普通猪肉的2倍多。他又是如何做到的呢？

陈生养猪和别人最大的不同，是直营，自己养、自己卖，自己做出一条完整的养猪产业链。广东壹号食品股份有限公司董事长陈生在全国开了1000家专卖店，不但在门店销售土猪，他还开了一家餐馆，主打菜就是自家的壹号土猪肉。2015年，壹号土猪销售额近10亿，而陈生最在意的，其实还是养殖环节。

广东湛江官湖村，是陈生的养殖基地之一，这里也是他的老家。村里地少，278户人家，人均只有八分地，养猪是农户们最主要的收入来源。现在全村的养殖户都和陈生签了约，按每户劳动力多少，企业规划养殖数量，少的养500头，多的有上千头。

村民陈春强养了八百多头猪，去年赚了20万元，10年前他个人养猪每年最多只能赚2、3万元。现在他养猪和以前最大的不同，就是从猪舍建设，到买猪仔，买饲料，都是从陈生的企业统一采购，就连疫苗和兽药，也是统一购买。生猪出栏后，企业全收。不管市场价怎么变，陈生都给了村民一个保底价格，这个保底是固定的，每头200元。

陈春强的家，看起来有些陈旧，过去用过的猪舍还没有拆。猪栏面积不大，里面挤了100多头猪，但是央视财经《经济半小时》记者发现，有一头猪自己独享一个单间，这是陈生精选出来的种猪，产猪仔数达到16个。

陈生：这种我们选出来的所谓的皇后，她就是专门生，还生父母代，生父母代之后才是商品代，它就相当于是当祖母了，但是那个一般只是当母亲了。

被陈生称为皇后的种猪是他们经过好几代精心选育出来的。这头小猪是最新培育的品种，它的爸爸是陈生花了几万块钱从加拿大引进的。从国外选好品种，再和自己培育的良种母猪杂交，血统差异越大，育出好猪的几率越高。除了育种，实验室里还研发了不少东西。就拿猪喝的水来说，不是普通自来水，而是含有乳酸菌的水。

猪的消化能力变好了，粪便就没有以前那么臭，肉质也能改善。官湖村养殖基地目前有5万头猪，类似这样上规模的基地，陈生在全国建了大大小小40多个，每年可以向市场提供40多万头土猪，9600万斤猪肉，从2015年的销售看，依然供不应求。

半小时观察： 破解“猪周期”魔咒

“一年赚、一年平、一年亏”似乎成了养殖户们躲不掉的怪圈，这个怪圈，正是赫赫有名的猪周期。中国的猪肉市场仿佛是另外一个股市：数量庞大但规模不大的养猪户进出行业的门槛很低，形成特殊的羊群效应，看到有赚钱的机会，几十万甚至上千万的养猪户蜂拥而入，如果亏损了又数百万乃至上千万地退出。

这个怪圈到底怎么破？除了提高生产效率，创新生产模式，通过规模化养殖来制定市场准入标准的方法，还有一系列的短板必须补上。像养猪服务的公共信息平台、养猪的金融支撑体系，其实都还有缺口。从这个角度看，生猪产业的供给侧结构调整，光是产业链上的这些市场主体勇于尝试还远远不够，它需要的是整个产业生态的完善。