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不符合新规商家将强制下线

2017-02-16 16:33:08      参与评论()人

网络购买商品、餐饮和服务已成为我们日常生活的一部分,他们在提供消费方便的同时,也逐渐暴露出一些不合规、不安全的问题,亟待有关部门进行规范。针对国家食药监总局近日发布的《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》(以下简称《监管办法》,详见本报14日A01版报道),本报记者对广东部分餐饮企业进行调查,他们普遍表示欢迎,认为此举能够规范餐饮企业,使网络餐饮市场获得公平竞争环境。还有一部分企业表示,将对照新规规定,及时加强管理规范。

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将参照新规加大监管

《监管办法》对网络餐饮服务第三方平台提出一系列要求:对餐饮服务提供者实地进行审查;对餐饮服务提供者实名登记;与餐饮服务提供者签订协议;在餐饮服务经营者经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证;网上公示的网络餐饮服务提供者店名和地址应当与实际店名和地址一致,公示的门面、大堂、厨房等图片应当与实体店一致;公示的菜品信息、主辅料等应当与实际菜品和所用主辅料一致;公示的图片应当与实际菜品基本一致。

第三方平台还被要求,应当对餐饮服务提供者的经营行为和服务进行抽查和监测。为了维护消费者权益,便于追责,新规还拟规定,第三方平台当履行记录义务,如实记录网络订餐的订单信息,包括食品的名称、下单时间、送达时间以及食品流向,信息保存时间不得少于六个月。

对于上述规定,第三方手机APP平台“美团点评”首席食品安全官钟永健表示,《监管办法》的出台有利于进一步规范网络餐饮服务,保障消费者的饮食安全。该公司会积极参与、反馈建议,继续着力落实第三方餐饮平台主体责任,发挥大数据等优势积极推进食品安全社会共治。

手机APP平台“饿了么”的相关负责人在接受记者采访时称,该公司早已制定了严格的商家准入标准,比如商家在平台申请开店必须上传工商营业执照,餐饮服务许可证或食品经营许可证等资料。

“2016年以来,我们已经推出千人客服、三重审核、直播后厨等七项举措,并成立专门的食品安全部门严审商户资质。”该负责人称,去年9月,“饿了么”还邀请某机构对平台商户进行线下核查,成为业内第一个启用第三方食品安全监督服务的外卖平台。据透露,为给用户提供安全放心的外卖体验,该公司还在抓紧开发智能证照审核系统,不久即将上线。

“饿了么”方面表示,新规出台后,该公司还将进一步加大监管力度,对于不符合上述新规的商家,将采取强制下线举措。

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改善“劣币驱逐良币”现状

记者留意到,新规对餐饮商家的“准入”门槛提高了不少,比如拟要求网络餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备,定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

新规拟要求网络餐饮服务提供者经营有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的,应当使用能保证食品安全的保存、配送措施,等等。

不少广东餐饮企业亦对网络餐饮外卖的新规点赞。据业内介绍,互联网+食品这一新型生活形态正在改变民众的消费方式。然而,网络餐饮服务也有不太美好的一面。过去网络餐饮的生产经营并没规定网店须办理食品经营许可证,网络餐饮的服务商良莠不齐,网络食品质量安全很少进入监管者的视线内,从而不能有效保证消费者的权利,更不利于网络餐饮外卖行业的健康发展。

“网络餐饮管理办法的出台,政府将网络订餐纳入了监管视野,这对消费者来说,是一个好事,对依法经营的餐饮商家,更是一个好事。”广东知名餐饮连锁企业真功夫说,“有了政府的强力监管,我们能迎来一个更公平、更良性的竞争环境。”

据悉,真功夫很早就开始对网络餐饮服务进行探索。目前,真功夫不仅有自建的网络点餐平台,与各大网络交易第三方平台也均有合作,所有网售餐食都是在线下门店完成加工,并通过自建的配送队伍。此外,为保障食品安全,该公司还打造了包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食安体系,并每年花费800万元维护体系的运行。

广东另一家连锁中式餐饮企业亦表示,新规出台将对餐饮行业规范有利,从而改善当前“劣币驱良币”的状况。有餐饮企业表示,此前有部分网络售餐的商家,采用“垃圾”食材做外卖,以低价恶性竞争,对其他规范企业很不公平。

业内人士指出,新规出台后,必然会引发行业大洗牌,部分不合规餐饮企业将退出。尤其是对于部分中小型餐饮店,他们难以达标,亦没有能力、精力、财力投入改善生产环境、保障食品安全,“若真是落实,当前网络上常见的手工、小作坊餐饮或将消失。”