海底捞身陷食品安全丑闻

老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌火锅店,记者在海底捞两家门店暗访近4个月看到的却是如上情形。
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这两天海底捞火了,这家公司的掌门人张勇也成了热搜词。帮主梳理公开的资料发现,在海底捞火锅店在全国各地扩张的同时,张勇掌舵的“火锅帝国”已经囊括了产业链内完整的领域。
2017-08-30 09:56:58
新加坡国家环境局发言人日前表示,中国火锅品牌海底捞在新加坡的一家门店因违反了当地卫生法规将面临处罚。根据新加坡卫生法规,餐厅因此类卫生问题最高可被处以2000新元(约合9750元人民币)罚款,或被暂时吊销营业许可证。
2017-08-29 16:27:02
早在2011年海底捞及其服务被捧上“神坛”不久,掌门人张勇便多次公开表达过自己的焦虑,“盛名之下其实难副。”2013年他还曾预判:“五年以后,海底捞有两种可能性。第一种可能性是不行了,管理跟不上,肯定完蛋。第二种可能性是活下来,那五年后一定面临国际化的问题。”
2017-08-29 09:18:01
老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌火锅店,法制晚报·看法新闻记者在海底捞两家门店暗访近4个月看到的却是如上情形。
2017-08-25 11:31:39
最新进展
昨天14时,海底捞在北京劲松店、北京太阳宫店食品卫生安全事件爆发3小时后,发表了致歉信。2个多小时后,它又对这一危机发布了7条处理通报。
2017-08-28 12:48:44
8月25日晚9点30分,记者来到位于南京凯瑟琳广场的海底捞门店。尽管已经过了饭点,现场食客仍未见少,店内大概四分之三餐位坐了客人;记者提及自己有6人一同前来,服务生表示,目前没有六人位,还需要等位。
2017-08-28 11:44:46
在红庙店,记者随机访问了一些正在等位的顾客,他们表示,已经看到了曝光海底捞的新闻,但自己并不介意,因此仍然选择前来用餐。也有顾客表示“介意的话肯定就不会出现在这里了”。
2017-08-28 11:42:33
8月25日晚上7点左右环球网记者前往涉事的海底捞劲松店发现大门紧闭,店内一片漆黑。环球网记者观察,门口有几名工作人员向前来吃饭的顾客派发纸袋以致歉意,记者发现纸袋内含2盒海底捞底料 ,上面写着“鲜美番茄汤,一定要喝汤”,和一张一次性8.8折优惠卡。”记者最后问到以后是....
2017-08-28 10:22:32
北京已于25日起启动对全市餐饮服务单位为期两周的专项检查。 26日下午,北京食药监局再次约谈“海底捞”公司华北区域负责人,通报了执法人员对“海底捞”全面检查发现的消毒记录不全、餐饮具混放等问题,要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化,限....
2017-08-28 10:22:31
分析评论
以海底捞事件为契机,经常去“后厨”看看,问一问“初心”,才是明星企业基业长青的根本保证  一度被视为餐饮界标杆的海底捞,近日因食品安全卫生问题被推上了舆论的风口浪尖。
2017-08-28 10:25:18
北京海底捞店面出现老鼠、餐具疏通下水道事件发酵不久,全季酒店又被曝出保洁员用洗脸毛巾擦马桶。对此不能“一抨了之”甚至过后就忘,而应认真探索长久之计,彻底将“后厨”晒在阳光下
2017-08-28 10:23:16
然而很多顾客已经原谅了海底捞,在北京的其他海底捞门店依然顾客盈门,高峰期依然要等位。以前忘掉一个丑闻最多一个月,而海底捞则将这一时间缩短到几个小时。海底捞还不忘在道歉信里要求大家关注他们的微信公众号,说继续关注事件动态,顺手给自己的新媒体导流量拉粉丝。
2017-08-28 10:26:39
与以往该类事件迅速激起舆论风波不同,海底捞在受到网友谴责的同时,也因其致歉和整改态度赢得一些网友的宽容,甚至被称赞危机公关做得成功。然而,“一纸声明”真能让食品安全污点“一笔勾销”,企业打出的“真诚牌”真能成为“免死金牌”? 媒体曝光的消息发出后,海底捞在其官....
2017-08-28 16:02:01
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