【观察】进口啤酒凶猛，国产啤酒卖不动了？(2)

啤酒消费人群正在呈现“剪刀差”，啤酒界“消费升级”势在必行

智研咨询近日发布的《2017年中国啤酒行业集中度及盈利能力分析》也显示，近年来，啤酒消费人群正在呈现“剪刀差”。数据显示，20到24 岁人群的啤酒消费比例已经从9.48%下降至7.3%，50到54岁人口所占比例却从5.43%上升至7.58%。分析认为，相较于年长者，如今年轻人更青睐餐厅或酒吧的鲜酿啤酒，以及一些10元以上的中高端啤酒。财经评论员余丰慧表示，国产啤酒销量的下滑恰恰说明当前中国消费者消费品质的提升，这也是消费转型升级的一个体现。

我们消费品质提高的话，收入增加，享受层次提高，啤酒这种基础层次的消费是要下降的。过去我们是吃饱喝好就行，维持基本的生存需要，而现在不是了，现在我们要追求享受品，人的形象要好，颜值要高。

也要看到，我国国产啤酒企业正在调整产品结构，加大中高端产品的布局。例如，珠江啤酒正在力推高端品牌“雪堡”，青岛啤酒近日借力《深夜食堂》电影，推出深夜食堂“深夜罐”啤酒，发力个性化产品。

在过去，可能有人说，大排档才是中国人的深夜食堂。也有人说，要想啤酒卖的好，好天气不能少。然而市场瞬息万变，消费者的需求也并非一成不变。现在，可能只有一杯杯兼具了外观与口感的啤酒，才能满足消费者一颗“嬗变”的心。