我国传统食品实施标准化国家战略 加快开拓国际市场

    29日，中国商业联合会召开《非发酵豆制品》CAC国际标准新闻发布会表示，《非发酵豆制品》国际标准即日起正式实施。

    《非发酵豆制品》国际标准是在2015年举行的第38届CAC（国际食品法典委员会）大会上正式发布的，在经过CAC食品添加剂法典委员会、分析和采样方法法典委员会的评审后，批准实施。标准覆盖豆浆、豆腐、豆腐干和腐竹四种传统豆制品，也是我国制定的第一个法典委员会商品标准。

    据悉，在十多年的制定过程中，得到国内食品法典委员会牵头部门卫生部和农业部的指导，国内众多企业、行业协会共同参与技术指标的研究，全面履行CAC标准制定的程序，与10多个CAC成员国成立电子工作组和实体工作组，反复修改文本，最终在第19届CAC亚洲协调会上完成了该标准的实质性审查，并在第38次会议上通过正式批准发布，标准名称为Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products,编号为：CODEX STAN 322R-2015。

    中国商业联合会会长姜明表示，《非发酵豆制品》国际标准是践行标准化国家战略重要举措。他认为，伴随着经济全球化的深入发展，标准化在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中的作用日益凸显。国家也已确定实施标准化战略，以标准助力创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展。

    姜明称，该标准的实施，为中国制造走出去奠定基础，搭建平台，创造机遇，提升了地位，增加了话语权。同时，引导我国传统产业积极利用国际标准开拓国际市场

    “我国是大豆的主要生产国和加工国，食用豆制品已有上千年的历史，是中国饮食文化中具有代表性的食品。”姜明表示，目前我国豆制品形成了许多独特的加工工艺和上百个品种的产品，随着我国豆制品加工技术的进步，以及冷链运输的应用，国际贸易在迅速增长。因此，标准的发布一方面将提升我国豆制品的国际知名度，更好的为全球提供优质食物来源，另一方面，将有助于降低国际贸易中的技术壁垒，寻求新的增长点，扩大出口贸易。

    姜明透露，为进一步将我国的传统食品推向国际市场，扩大我国传统食品的国际影响力，中国商业联合会再接再厉，于2016年第20届CAC亚洲协调会上提出了制定《粽子》和《速冻饺子》的提案。“我们将利用制定《非发酵豆制品》CAC标准的经验，缩短标准制修订进程，在政府支持、行业和企业的共同努力下，开启我国标准引领传统食品走出去的新篇章。”