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周黑鸭的小龙虾评价不高? 吃货经济该如何发力

2017-05-09 15:42:28    金融之家网  参与评论()人

文丨金融之家 药糖

金融之家5月9日讯,这两天,周黑鸭的“聚一虾”成功霸屏,一大批吃货在尖叫声中纷纷掏出钱包尝鲜。周黑鸭推出小龙虾打破了产品原来的选材范畴出乎意料,但选中小龙虾作为新品力推却又在情理之中。

近年来,小龙虾确实成功升级食品市场的爆款,是当之无愧的“夜宵界网红”。据美团点评去年8月发布的调研报告显示,截止去年二季度,我国开设的小龙虾主题餐厅已达17670家,甚至是肯德基中国门店的3倍还多。我国的小龙虾市场规模超千亿元,人均消费84元。

此次周黑鸭在鸭及鸭副食品之外,推出即食小龙虾品牌“聚一虾”意料之外却是情理之中。据悉,周黑鸭的小龙虾新品发布筹备了240天之久,用心程度及重视程度可见一斑。据了解,“聚一虾”采用的食材来自于湖北潜江,并采用超声波清洗技术来清理。

周黑鸭推出“聚一虾”本是紧跟市场热点的一招好棋,但下好这步棋却并不容易。首要的考验来自于市场大环境的竞争日益加剧。煌上煌、绝味鸭脖、周黑鸭目前均已上市,被并成为“鸭脖界的BAT”,相互之间的激烈竞争比起BAT也毫不逊色。今天周黑鸭可以推出“聚一虾”,说不定明天其他两家也会推出类似的小龙虾新品。

另一项考验来自于中国小龙虾市场的不规范。虽然小龙虾是美食界的傲娇网红,但被挖出的黑料也是惊人得多。最严重的问题便是关于小龙虾的食材安全问题,之前媒体曝光的“洗虾粉”曾震惊业界,吓退了一大批吃货。当前小、散、乱的小龙虾市场亟待规范化,只有形成规模化、品牌化的产业式运营,才利于小龙虾市场的长远发展。

抛开以上两大考验,我们先看看“聚一虾”的真实口碑如何。小编翻阅淘宝上的周黑鸭旗舰店官网发现,“聚一虾”确实已经占据顶端,推广力度不容小觑。

关键词:吃货周黑鸭