“皇茶”、“一点点”涉安全隐患，网红奶茶真的靠谱吗？
　　吴佳蔚/浙江新闻客户端

网红奶茶“皇茶”被曝制作过程存在食品安全问题。 本文图片 浙江新闻客户端

浙江新闻客户端5月3日消息，徒手挤茶包、黑斑芒果榨汁、去年冷库里的苹果泡茶、“现切水果杯”隔夜再卖……近日，北京一家网红奶茶店“皇茶”被媒体曝光后厨操作内幕，引发社会关注。

在曝光的视频中，这家“网红”饮品店包裹着光鲜、靓丽的外衣，迎合着很多年轻人对精致、健康、时尚的想象。然而，店员却一边徒手操作一边直呼“恶心”，生动地诠释了什么叫“恶心自己，成全别人”。有网友淡定地表示：“水果不新鲜，这事儿新鲜吗？”“网红”被曝光瞬间变成“网黑”，这还真不新鲜。

对于很多饮品店来说，新鲜制作出来的水果杯或者是奶茶，必须及时食用，隔夜产品都会相应处理掉。而这家饮品店的工作人员却称，因为怕早上来不及制作，所以他们会把前一天多出来的成品放到第二天来出售。

来自浙江省食药监局的食药专家告诉记者，隔夜的水果、乳制品容易滋生微生物，即便是放在冰箱里，依然有大量细菌产生。

眼下，天气渐渐转热，奶茶、咖啡、冰淇淋等饮品店又迎来一年中的销售旺季。在浙江，各类奶茶饮品门店的数量已突破4万家。仅杭州一地，就汇集了“一点点”、“喜茶”、“皇茶”、“弥茶”、“都可”、“黑泷堂”等几十种网红品牌。那么，这些网红奶茶的安全情况又是如何呢？

今年1月至3月，台州椒江对全区范围内的150家奶茶店开展突击检查，其中就包括了“一点点”等多家网红奶茶店。检查发现，12家奶茶店存在果酱、糖浆等原材料过期的现象，最长的过期近1年半，最短的近1个月。椒江区市场监管局相关负责人表示，使用过期原料进行食品生产销售属违反《食品安全法》的行为，存在重大食品安全隐患。

同时，虚假宣传的情况也是普遍。13家奶茶店里销售“鲜奶系列”奶茶，在名称中标注“鲜奶”，但实际使用植脂末（奶精）、牛乳基底粉、奶粉、纯牛奶为原材料，未添加鲜奶。据制作人员表示，使用奶精调制而成的一杯奶茶，成本仅需七八毛，使用纯牛奶为1元。两家奶茶店售卖的“无糖奶茶”被检出糖含量分别为0.6g/100g、0.7g/100g。

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