肯德基出招纾解排队压力 连锁快餐巨头玩“读秒”竞争

近日，记者在北京永旺国际商城发现了一个怪现象：肯德基门店的点餐队伍比以往短了一大截。相比之下，在配餐区等候取餐的顾客比以往多了不少，配餐员忙个不停，工作十分紧张。

记者发现，肯德基柜台上增加了多个用于扫码支付，印着“KFC”标志的小白盒，这使得顾客用手机付款的速度明显加快。记者粗略计算，顾客点餐支付的平均时间减到了20秒以内。

顾客在北京肯德基永旺国际商城餐厅店使用扫码付款

除北京外，杭州、武汉等地的多家肯德基门店也在升级收银台，以化解点餐付款的排队现象。有业内专家认为，这表明大型跨国连锁餐饮企业为了应对日益激烈的竞争，已把线下移动支付的收银竞争推向“读秒”阶段。

肯德基在中国拥有超过5000家门店。分析指出，当前连锁快餐行业竞争白热化，一旦肯德基全国门店完成收银台升级，其收银效率将带来门店消费的量化提升，这无疑是肯德基在移动支付时代使出的一记猛拳。

收银台读秒加速

北京永旺国际商城位于三一重工、生命科学园等企业园区附近，在周一到周五的午饭时间，商城内的餐厅通常挤满了上班族，肯德基门店同样如此。

3月6日中午，记者在门店现场观察了大约20分钟，发现该门店只开了一个点餐柜台，排队的人数一直保持在最多3到5人左右，比过去经常8人、甚至10人同时排队的状况大不一样。

一位正在吃鸡块的刘姓年轻顾客对记者说，他每月到肯德基永旺店消费两到三次，并习惯用手机二维码付款。“吃肯德基经常是为了省时间。如果点餐的人太多，我有时会去看看其它店，看看有没有不排长队的。”

印有微信支付等标识的小白盒

记者看到，肯德基门店的点餐收银台上增加了多个扫码支付小白盒，顾客点餐付款的速度比过去明显加快。每个顾客们在点餐前已取出手机，预先调出微信、支付宝等APP的付款二维码，直接通过小白盒扫码付款，平均点餐与支付过程共不到20秒。