2017年总体抽检合格率为97.6%食品安全状况稳中向好

　　去年总体抽检合格率为百分之九十七点六

　　食品安全状况稳中向好

国家食品药品监督管理总局1月23日召开新闻发布会，通报2017年食品安全监督抽检情况，介绍2018年食品安全监督抽检计划。国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君介绍，2017年全国范围内共组织抽检23.33万批次样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年和2015年提高0.8个百分点。抽检结果显示，当前我国食品安全状况持续稳中向好。

　　三聚氰胺连续9年零检出

2014年，新的食品抽检制度建立，至2017年四年间，样本总量从17万批次扩大到23.33万批次，抽检合格率依次为94.7%、96.8%、96.8%、97.6%。2017年比2014年提高2.9个百分点。总体水平和提升速度都比较高。

分类来看2017年食品抽检结果，实现了三个“高位攀升”。

大宗消费食品合格率高位攀升。2017年粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等大宗食品合格率都在97.5%以上，有的达到99%以上，比2014年都有明显提升。

大型企业的食品合格率高位攀升。2017年大型生产企业样品抽检合格率为99.6%，大型经营企业样品抽检合格率为98.7%，比2017年总体平均抽检合格率分别高出2个百分点和1.1个百分点。

婴幼儿配方乳粉合格率高位攀升。2017年婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，比2016年提高0.7个百分点，不合格项目主要集中在标签标识方面。“对于婴幼儿配方乳粉，我们严格做到批批检、月月检，其合格率是所有大宗食品中最高的。其质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。”国家食品质量安全监督检验中心高级工程师曹红说。

此外，从食品安全风险控制的角度看，2017年没有发生突出的食品安全问题。过去比较突出的食品安全问题也逐步得到解决。比如，通过持续的专项整治，婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”已连续9年零检出；蛋制品中的“苏丹红”连续4年没有检出。

　　抽检有的放矢，突出三个“紧盯”

从2017年抽检发现的问题看，农药兽药残留、重金属污染、生物毒素污染问题需要高度关注；微生物污染问题仍较普遍；违规使用添加剂、非法添加仍是顽疾，质量指标不符合标准等问题仍然多发易发。