法国乳业巨头全球召回疑似污染奶粉 涉事产品未出口至中国(4)

沙门氏菌食物中毒的潜伏期最短2小时，长者可达72小时，平均为12～24小时。主要有三种表现类型，即胃肠型、伤寒型、败血症型。以胃肠型最为常见。前期症状有寒战、头痛、头晕、恶心与痉挛性腹痛，继之出现呕吐、腹泻、全身酸痛或发热。每天腹泻可达7～8次。体温在38～40℃之间，病程约3～5天，一般2～3天腹泻停止，体温恢复正常，一般情况好转。严重者，特别是儿童、老年人和体弱者常因脱水、酸中毒、无尿、心力衰竭等，急救不及时而危及生命。

防治沙门氏菌首先应禁止食用病畜、病禽，注意饮食、饮水卫生，对肉、禽、奶、蛋类食品加工，储存应严防污染。感染沙门氏菌的重症者应维持水与电解质平衡，补充大量维生素c，腹痛者可给予颠茄、阿托品等治疗，采用抗菌素治疗可给予氟哌酸、氟嗪酸或氨苄青霉素、羟氨苄青霉素。（本报记者 王金臣综合整理）

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