严格监管守好安全闸门 线上线下融合加速食品业升级

消费升级带动规模增长 严格监管守好安全闸门

线上线下融合 加速食品业升级

近年来，我国食品工业主动适应经济发展新常态，在刚性需求和消费升级带动下，保持了平稳健康发展。与此同时，食品工业在保障民生、拉动消费、促进经济与社会发展等方面发挥了重要的支柱性作用

在日前举办的“2017年中国食品发展大会”上，与会嘉宾们就食品行业的未来发展问题，围绕如何促进新消费、如何推动行业转型升级、如何保证食品安全等话题展开了讨论。

食品消费在升级

近年来，我国食品工业保持了平稳健康发展。数据显示，2016年食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.4%，利润总额占12.0%。今年以来，生鲜、食品、餐饮类等电商平台体量在增速加快的同时，其以细分化、专业化的服务内容也将消费者群体区分开来。

今年9月份，商务部流通产业促进中心发布了《走进零售新时代——深度解读新零售》调研报告，首次全面定义了新零售的内涵与特点，并就新零售如何健康发展提出指导意见。可以说，线上线下的融合发展趋势给食品工业带来了机遇和挑战。

如何应对消费升级的新业态？伊利集团副总裁张轶鹏表示，消费市场出现的新变化，对企业来说只有坚持品质、依靠创新，才能抓住消费升级的市场机遇，“特别是近年来，伊利通过大力发展‘智慧乳业’，在应对消费升级方面取得了积极成效”。

据张轶鹏介绍，伊利依托500万销售终端、11亿消费者大数据，搭建了覆盖420个数据源的大数据雷达平台，以洞察消费者需求。这些需求数据经过深入分析，回溯到产业链的“中游”“上游”，从而指导新产品的研发，甚至原奶生产的把控。张轶鹏坦言，面对消费升级的新时代，伊利通过全产业链创新，已经实现了产品品质不断提升与消费需求的深度契合。

食品安全最重要

农业是食品产业的基础，农产品质量安全更是关系重大。“在农业发展过程中，农产品质量安全是亟需解决的一个现实问题。”农业部农产品质量安全中心副主任陈金发说，在“四个最严”的总要求下，当前农产品质量安全法律法规和制度机制日益完善，监测预警和应急处置能力全面提升，农产品质量安全水平保持了平稳向好的发展态势。