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上海各大餐饮企业年夜饭预定入尾声 尚有15%余量

2017-12-15 17:44:43    中国经济网  参与评论()人

2018年春节进入倒计时,上海各大餐饮企业的年夜饭预定基本进入尾声。记者走访沪上新老饭店后获悉,如上海老饭店、燕云楼这样的本帮“老字号”已悉数客满,可谓“一位难求”,而唐宫、小南国、丰收日等新饭店则剩余少量的大堂、拼包,余位量不足15%。多数餐饮企业的年夜饭套餐菜品已经出炉,价格同比去年有小幅微涨,“浓油赤酱”的本帮年夜饭也有了新变化。

  大堂、拼包有少量余位

“老饭店的年夜饭包房位置基本是上年年夜饭结束后就被顾客‘续订’,到了10月份,包括大堂位置在内的近150桌已悉数订出。”上海老饭店办公室主任张志麒告诉记者。昨日,记者向包括上海老饭店、燕云楼等沪上老牌饭店寻觅余位,却被告知包房、大堂均已无余位。在订餐小秘书上,列有2018新春年夜饭预定的页面,其中上海小南国、丰收日、唐宫海鲜舫等新的品牌餐饮门店有不少可供预定的信息。

记者发现,一位难求的老牌饭店具有一定的价格优势,如燕云楼的除夕年夜饭套餐价格为2688元到3388元,梅园村的年夜饭套餐以2588元、3088元、3588元为主,预定的最好的多为3千元左右的平价套餐。而小南国、唐宫等的年夜饭套餐价格从3000元起价,至高可接近6000元。

“包房客满,只剩下大厅位。第一批从下午4点半到晚上7点,第二批则从晚7点半到10点结束营业,两批都有余位。”小南国大宁店工作人员告诉记者,其年夜饭套餐从2888元到5888元,而这些套餐的价格区别就在于其菜品的区别。“例如从2888元到3888元的套餐中都没有龙虾这样的大菜,4888元的套餐中龙虾为波士顿龙虾,而5888元的套餐中则为大澳龙。此外,5888元的套餐中还有小鲍鱼、鲥鱼、海参等‘硬菜’。”

“除了大堂外,还有少量的拼包可以预定。拼包能够容纳4桌,可供大家庭团聚、也可以由小家庭和其他人家拼包。”丰收日五角场店工作人员告诉记者。

  菜品改良吸引年轻人

记者注意到,今年年夜饭依旧是套餐形式,但新老餐饮企业在菜品的设置上都悄然做了更新,菜品亲民的同时,希望在除夕夜,吸引更多年轻消费者回归到传统新春盛筵中来。

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