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产品创新渠道重构拉动行业回暖 方便面没被外卖干掉

2017-12-15 09:09:41    中国经济网  参与评论()人

  

    世界方便面协会统计,在2015年全世界消费的977亿份方便面中,仅中国人就吃了404.3亿份,位列第一,是排名其后的8个国家需求量的总和。

2013年以来,中国方便面销量从462亿包下跌到380亿包。

近6年来,网络订餐市场规模呈“井喷式”增长,6年间订餐规模增长了近8倍。调查显示,90%的受访者有过网络订餐的经历。

2010年—2015年,中国的便利店总数从2.1万家增至4.4万家,增长了115%。包子、便当、关东煮等热乎的鲜食分羹方便面市场。

《2017线上方便面相关消费系列研究》显示,2016年4月到2017年3月期间,整体线上方便面销量较上一年同期增长两倍有余,国产方便面的销量增长3倍多,增速高达311%。

以上数据可见,作为中国食品工业的重要板块,方便面近年来整体销量出现下滑。或是受网络订餐和线下鲜食小吃的挤压,或是中国消费者不再满足于方便食品选择的单一性。总而言之,曾经在方便食品行业独步天下的方便面不再那么霸气了。

虽然方便面的整体销量走衰,但线上销量却呈现前所未有的猛增态势。由此可见,当今消费形态出现了变化,如果充分利用线上渠道与消费者实现互动,勇于创新,及时转型升级,距离方便面产业重新崛起指日可待。

方便面不再是“方便”的第一选择

日前,有媒体从热播的韩剧中发现了一个有趣的现象,“韩国人除了爱泡菜,还爱泡方便面”。与此形成对比的是,作为近邻的中国,方便面行业正在走下坡路,中国的方便面销量,持续下滑,企业叫苦不迭,2013年以来,中国方便面销量从462亿包下跌到了380亿包。

改革开放初期,我国经济社会等方面经历过一个野蛮生长时期。刚刚出门打工的农村青年,腰包里钱不多,在火车上有一包方便面填肚子已是一种幸福。办公室工作的白领,加班时泡一包方便面充饥,是一种工作上进充实的表现。在生活水平较低更多追求温饱、社会上商品供给多样性不足的时代,方便面正是性价比较高的饮食解决方案。

方便面行业从2013年开始在中国出现拐点,正是时代选择的结果。中国市场多年快速发展,一方面为各种商品销售带来发展红利;另一方面自身孕育着新的需求。过去5年的中国,正处于“告别匮乏不足”的时代,其中积蓄着“追求更高水平美好生活”的动能。方便面是温饱解决方案,但居民在“吃得更好”和“性价比高”的价值排序中,越来越倾向于前者。

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