在线餐饮外卖市场规模有望突破2000亿元 饿了么领跑(2)

另一方面，外卖用户规模的不断扩大，对环境造成沉重的负担，也引起社会关注，艾媒咨询分析师认为，解决外卖环境污染问题符合“十九大”提出的建设“美丽中国”大方向、符合人们对优质生活的追求，具有重要意义。对于外卖平台来说，外卖环境污染问题的处理，体现其能否承担社会责任，需落实各项措施减少污染，减少浪费。而现阶段，饿了么与美团外卖等在线餐饮外卖平台也纷纷出台相应措施推动环保措施实行。

如饿了么在2017年4月推出可降解塑料袋，在全国范围陆续推广，并在9月启动“蓝色星球”计划，从短期产品层面、中期商家积极性层面、以及长期层面深入供应链，推动环保措施的落实。艾媒咨询分析师认为，饿了么推出的环保措施更针对生产材料，即污染源头方向，可降解塑料袋。无餐具选项等措施能让用户较容易接受并实行，但外卖平台需要解决如何长期推行的难题。饿了么“蓝色星球”中长期计划从供应端推动环保标准落实，同时注重培养用户环保习惯，在推动环保措施落实的同时，有利于建立平台环保形象。

在线餐饮外卖企业竞争上升到社会责任层面 平台对用户关怀重要性提高

艾媒咨询分析师认为，在线餐饮外卖市场竞争已进入下半场，企业间的竞争已不单纯局限于配送实力和商家资源的竞争，企业信用也发展成平台竞争重点。企业应注重信用积累，严抓平台监督，为用户提供健康安全的食品，同时提高配送人员素质，担负起企业责任。积累有良好口碑的平台更有机会获取用户青睐。此外，在线餐饮外卖平台发展需要注重对用户存量的挖掘，而外卖平台对用户关怀的重要性在对存量用户挖掘的过程中日益凸显。在行业服务同质化现象明显的情况下，能否为用户提供食品安全保证，为用户保障外卖食品冷暖温度，为用户提供关怀性服务将成为平台追求和竞争的另一个重点。

配送效率及品类同样是在线餐饮外卖平台重要竞争点。艾媒咨询分析师认为，外卖平台此前对人工配送限时提速措施使行业配送效率发展到较高水平，未来外卖效率进一步提升需结合高新科学技术，结合智能调配制度和如无人机、机器人等继续提高配送效率，迎合持续增长的外卖需求。未来配送效率提高得更多的平台，突围机会越大。品类方面，未来外卖平台配送品类仍然以午餐、晚餐等正餐为主，但会往多元化方向发展，配送服务品类会进一步提升服务形式会更多元化。外卖品类的进一步扩大能有效利用其他时段闲置人员，提供资源利用效率。