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麦当劳油条被检出塑化剂 网红店油条铝含量超标超9倍(2)

2017-12-05 11:06:05    解放网  参与评论()人

测试结果显示,9件样品中油脂的极性组分比较高,数值在27.3%-43%之间。其中,新亚大包长阳路店和兴国路店排在前两位,极性组分分别达到43%和39.6%。

哪家油条吃了易发胖?

还有一个问题是消费者比较关心的,那就是油条吃多了是不是容易发胖。体察对饱和脂肪酸含量进行了检测。饱和脂肪酸多存在动物脂肪中,椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。

测试结果显示,样品饱和脂肪酸在1.58-6.81g/100g之间,平均为3.551g/100g。有9件样品超过这个平均值,其中最高的是肯德基控江路店的油条,为6.81g/100g。假设一根油条的重量为100g,这根油条的饱和脂肪酸含量就相当于21g肥肉所含饱和脂肪酸。

哪家油条中有塑化剂?

邻苯二甲酸酯类增塑剂(DEHP)存在很广泛,比如各类食品包装等。这次的测试结果显示,有3件样品的DEHP数值在0.63-3.64mg/kg之间,其余样品未检出。这三家店铺分别是茅台路上的夜市大饼油条、麦当劳控江路店和麦当劳长阳路店。

在本次体察中,还发现有1家店铺网上的店招和实际店招不符,它是位于茅台路上的刘记油条,但在外卖平台上的店招却是张记油条。

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5家无证经营店铺已被取缔

在市消保委发布油条体察报告之后,市食药监局也即时发布了对消费体察结果的处理情况。

市食药监局表示,针对市消保委油条体察报告中反映的食品安全线索,食药监局已要求相关区市场监管局对有关餐饮单位开展重点监督检查和监督抽检,发现存在违法行为的,将依法进行查处。现已查明,市消保委油条消费体察购买油条的29家餐饮单位中的5家系无证经营,相关区市场监管局已会同当地政府和相关部门予以取缔。

市食药监局同时通报,2017年以来,组织各区市场监管局监督抽检餐饮单位制作的油条等油炸面制品样品132批次,煎炸过程食用植物油样品620批次。结果显示:抽检的132批次油条等油炸面制品样品中,3批次铝残留量不符合,抽检合格率97.7%;抽检的620批次煎炸过程食用植物油样品中,抽检合格率99.5%。对于抽检发现加工或使用不符合食品安全标准食品的餐饮单位,食药监局要求相关区市场监管局依法从严查处,并将相关情况记入其食品安全信用档案。

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