重返中国近半年，美国牛肉销售遇冷略“尴尬”(4)

基于终端价格过高，贸易商进口量小，目前在中国市场上，美国牛肉根本不可能撼动澳洲谷饲牛肉的地位。陈锜认为，如今美国牛肉更多的是在发挥展示功能。这14年来，中国餐饮渠道的客户已经习惯了澳洲牛肉的分割方式和产品形态，他们很难再去更改菜单，所以美国牛肉极有可能像加拿大牛肉一样，在餐饮渠道“玩”不开。“就算现在澳大利亚拱手让出中国市场，美国牛肉也不一定能接得住，因为货源不足。”他补充道。

●未来

短期内市场难有起色

就美国牛肉的未来走势，美国肉类出口协会亚太区负责人曾在公开场合表示：“未来我们会逐渐加大对中国的出口量，预估到2018年年底前将有百吨以上的冷鲜及冷冻牛肉产品被陆续送上中国消费者的餐桌。”

不过，熟知美国肉牛产业的陈锜强调，目前美国多家大型肉牛屠宰企业对中国市场仍持观望态度，要不要饲养自然牛，是否上这个项目，他们仍旧没有定论，因为从饲养到售卖环节要30个月，这之后结果才能见分晓，况且中国市场等不等得及也是一个问题。

他表示，在这个问题上，美国大屠宰企业积极性并不高，“因为一旦下了赌注，就没有回头路可走，要一直玩下去”。鉴于目前美国牛肉对欧盟、日韩等地区的出口保持着不错的价位和态势，对大中华区每月也有着8000吨左右的出口量，所以这些企业还是有观望资本的。

以上情况下，以集结美国诸多中小自然牛养殖屠宰企业为主的美国自然牛零售协会反而恰到好处地迎合了中国市场，会长陈锜在接受记者专访时透露，他们的第一批自然牛货品将很快到达中国境内，经河北大厂分割后进入终端渠道。该协会的中国富人牛肉计划显示，未来他们拟在中国开设1000家美国自然牛专卖店，并通过众筹方式，在高档小区及商圈自建渠道，销售美国自然牛产品，“我们不会和大企业合作。我们自建渠道，服务中国200万高净值人群即可”。据悉，美国自然牛中国零售店将在下半年与消费者见面。

顾颐表示，美国牛肉接下来的情况很难乐观起来，但通过美国肉牛产业高端产品出口、低端产品进口，中国高端进口、低端出口的反向对比，倒是可以一窥我国与世界牛业强国之间的差距和潜力。

美国冷冻牛肉首次登陆张家港口岸