外卖成方便面终结者？ 专家：方便面可转向休闲食品

市民在超市内购买方便面。苑铁力 摄

网络外卖迅猛 会是方便面的终结者？

网络外卖的兴起，对方便面形成直接冲击，二者的消费人群高度贴合。很多原来宅在家里靠方便面度日的年轻人，正是网络消费的主力军。现在，随手一点、网上支付后就可等来一顿美食，这个过程甚至比泡方便面还简单。

更关键的是，网络送餐在口味、饭菜份量上显然都要远胜过方便面。

网络外卖迅猛发展，而方便面行业不断萎缩，网络外卖会是方便面的终结者吗？

连日来，各个机构和平台，都在发布关于外卖行业大数据、外卖行业研究报告、餐饮外卖白皮书等，从这些信息可以看出，这两年，网络外卖发展确实非常迅猛。与此相反的是，方便面巨头们逐年萎缩的销量、业绩却相当明显。

近日，重庆晨报记者对我市的方便面市场进行了调查。

10人就有1人每天点1次外卖

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2017年上半年，平均每周至少进行一次在线外卖餐饮消费的高频用户群体，占比接近八成，其中，在线10.2%的用户平均每天消费一次及以上。

也就是说，10个人里，至少有1个人每天点了1次外卖。

在这些外卖点餐的人群中，主要人群是中等收入的白领。数据显示，在外卖高频点击群体中，82.3%的用户收入分布在3000-10000元区间，收入在10000元以上的用户占比7.1%。

而这部分人恰好喜欢上网，喜欢宅在家里，他们恰好就是方便面的主要消费人群。

据中国外卖大数据显示，2016年我国O2O外卖市场规模已经超过1000亿元，预计到2020年可突破7000亿元。

来自饿了么送餐平台的统计，饿了么已累计为中国近十分之一的人口提供过外卖服务，已为累计200万+的商户创造收入。预计2020年外卖用户渗透率达到80%，用户规模达到6亿。

方便面正逐渐失宠

与网络外卖大数据裂变式上涨相反，方便面市场的数据可以说是相当“难看”。

世界方便面协会的数据显示，2016年，中国内地消费385亿份，同比下降17%。在2013年时消费曾达到462亿份。统一集团在2017年上半年净利润同比下降了26.5%，方便面正在中国市场失宠。