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跨界月饼成新网红:故宫月饼、迪士尼月饼上市

2017-09-19 09:31:24    扬子晚报  参与评论()人

中秋临近,月饼作为最具时令性的食物,早已在各大超市、酒店、甜品店以及网络平台等上市。记者走访发现,月饼按照用途被分为两个种类:一是送礼用的,二是自吃的。礼盒月饼今年呈现一个特点——跨界,很多原本非月饼甚至非食品领域的企业开始开发月饼,而自吃市场则更追求口味和性价比,除了流心月饼、鲜肉月饼、蛋黄酥等网红产品,传统的菜市场自制月饼也颇有市场。因原材料价格上涨,部分月饼提价在10%左右。

新爆款

流心和鲜肉都成了“网红”月饼

一口咬开,粘稠的馅料汩汩流出,别以为只有汤包才能这样,月饼也行。“流心月饼”成为今年爆款。南京包括桃源村等多家点心店都有推出“流心月饼”,一块重50-80克不等的月饼,售价16元-25元。流心月饼的创始品牌美心月饼一盒售价200-400元。在朋友圈里,一些个人作坊也推出了流心月饼礼盒,6块或8块装的售价100-200元。

据介绍,流心月饼是从香港传来的,创意源于粤式点心流沙包。馅料里包裹着浓郁咸香的奶黄流沙,咬一口馅料能够流淌出来。因为其爆浆的特性,受到很多年轻人追捧。

有咬一口爆出奶黄的流心月饼,也有咬一口爆出肉汁的鲜肉月饼。在江苏苏州等地,许多老字号出品的鲜肉月饼都是网红产品,需要排队购买。市场上的鲜肉月饼售价多集中在5元/个上下,也有酒店出品的价格略贵,在15元上下。

记者看到,有的南京买家还组团去苏州采购鲜肉月饼。

跨界也疯狂

故宫卖“皇家”月饼,迪士尼卖“卡通”月饼

扬子晚报记者看到,今年的月饼市场出现了许多其他领域中耳熟能详的身影,跨界月饼越来越流行。

“故宫居然还卖月饼?”有网友发文表示惊讶。

记者了解到,原来故宫今年在其官方旗舰店上,推出了“皇家月饼”系列礼盒。这个系列的礼盒内共有8种口味的月饼16块,“祥云”、“玉兔”等样式也极具故宫特色。净重780克,售价260元。

无独有偶,今年“迪士尼公园”也推出了快乐经典月饼礼盒,黑色的礼盒上印着形态各异的迪士尼经典卡通形象。打开礼盒,迪士尼的卡通形象也制作到了月饼上。

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