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大闸蟹今年产量降低 低价券或会出现消费纠纷

2017-09-13 18:39:54    北京晚报  参与评论()人

还有不到一个月,中秋节就要到了。月饼年年吃,今年能变出啥花儿来?与此同时,阳澄湖大闸蟹也快捕捞了,最快什么时候能送达北京市民的餐桌?今年这两类节令食物在消费上有什么趋势?消费者在购买过程中,又有哪些注意事项呢?

  变化

  螃蟹大减产 月饼口味多

今年阳澄湖大闸蟹定于9月23日开捕,预计24日就能到达市民餐桌。按照阳澄湖新三年生态优化行动计划,今年阳澄湖围网养殖大闸蟹的面积比去年下降了一半,由3.2万亩减至1.6万亩,虽然亩产量提高,但总体产量会下降不少。据相关人士预测,今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨,而去年的产量为2100吨。产量下降,加上今年中秋节是10月4日,业内预计今年的阳澄湖大闸蟹价格不会便宜,尤其是今年产地出水价和去年相比会上涨,曾有人估算,今年出水价会比去年涨30%。阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员表示,目前价格还不好说,到时候要看市场情况。

“创新”成为今年各月饼厂家争夺市场的重要砝码。全聚德仿膳食品公司市场总监田文华说,与传统月饼相比,流芯月饼是西式点心和中式月饼的结合体,最大的区别就是流芯月饼可以热着吃,可以“热”着吃的还有北京稻香村的翻毛月饼。北京稻香村相关负责人说,此外还有红豆抹茶味的蛋月烧,在月饼风味上增添了芸沙紫苏、松仁黑芝麻等新口味。

  调查

  消费更理性 不再追大牌

记者调查发现,对于大闸蟹,如今市民消费更理性。一位市民说,去年买的洪泽湖的大闸蟹,吃着也不错,肉质也紧实,蟹膏也还丰腴。一位餐厅厨师告诉记者,其实普通人并不能分得太清楚各个湖区里大闸蟹的口感区别在哪里,“有的时候就是讲究个面子。”《中国大闸蟹市场消费报告》调查也显示,除阳澄湖、洪泽湖的大闸蟹受到消费者青睐外,来自盘锦和盐城的大闸蟹也受推崇,销售额处于上升态势。报告还显示,虽然阳澄湖依旧以最高的销量占据排名榜首,但尝鲜其他几大湖区蟹的用户数增长了近6倍。

随着天价月饼绝迹,月饼市场也回归理性,价格日趋大众化。“今年月饼礼盒仍走大众路线,包装材质用可回收利用的纸盒、铁盒唱主角。”北京焙烤食品糖制品协会理事长黄利告诉记者,在月饼价格方面,尽管企业人工成本、原材料、能源成本等不断上升,但今年的月饼价格整体基本与去年持平,50多元到180元左右的礼盒占8成以上。记者注意到,像北京稻香村的“传承老味道”礼盒,有双黄香莲、八珍福月、奶油椰蓉、红豆澄沙4种口味,售价只有59元。

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