专家：中美麦当劳鸡肉无区别 麦当劳禁用抗生素有做秀性质

近日，麦当劳做出承诺，将从2018年开始，在全球鸡肉供应中逐步停止使用抗生素。8月27日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受中新社记者采访时表示麦当劳此举有做秀性质，其承诺只涉及了少部分用药情况。

全球大型跨国连锁餐厅麦当劳最近宣布，从2018年1月开始麦当劳将在美国、巴西、加拿大、韩国和日本停止供应使用相关抗生素的肉鸡。然而，中国未出现在首批禁止抗生素使用的国家名单上，引发了网友们热议。朱毅指出，麦当劳的承诺更多是出于自身商业考量。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，面对汹涌的民意，希望他们要停用使用了人用抗生素的鸡。麦当劳为了取悦于美国的消费者，同时也是大势所趋之下，就做出了这样的一个计划和承诺。最主要的，它更多是一种形象改换的商业行为。

　　麦当劳此次禁用抗生素，专家认为只涉及了养殖业中最少的用药情形，没有从根本上控制抗生素的使用。

“抗生素在这个养殖当中一共有三个作用：第一个就是作为饲料添加剂，它是促生长的，让这个畜禽能够长得更快。这个是使用量最大的。第二个作用就是作为预防的，预防性用药。第三点才是我们这一次麦当劳提出的这种针对性的，也就是说鸡生了某种病，猪得了某种问题，所以我们要给它用抗生素，这是第三种。第三类事实上用得是相对的少的。为什么说这次麦当劳此举有做秀性质呢？因为要禁用了这个抗生素添加剂，这个才是最根本的。”朱毅说。

　　中国并未出现在麦当劳首批禁止抗生素使用的国家名单中，专家强调中国消费者不需要觉得被另眼相看，中美麦当劳的鸡肉并无区别。

朱毅认为，我国消费者没有必要觉得被另眼相看，为中国麦当劳的鸡鸣不平。吃的这个中国麦当劳的鸡，它只是在饲养的过程当中有可能它生病的时候用药和美国的麦当劳的鸡略微可能会有差别。但是，在严格执行抗生素用药量，控制收药期，监管残留量的这个前提下，我们吃到嘴里去的中国麦当劳的鸡和美国麦当劳的鸡之间是没有任何区别的。

　　专家建议，真正从源头上杜绝抗生素的不合理使用，应从提高养殖水平方面入手，并且要执行到位。

朱毅表示，为什么抗生素会用那么多的这个问题，不在于标准低了，在于执行。而且还在于就是现在养殖业的水平要大力提高。降低养殖密度，改善养殖环境，提高养殖技术。如果这三点做不好的话，那么抗生素不合理使用，这样的违法行为你就，很难去从根本上，釜底抽薪地去解决它的。