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上半年农产品质量合格率97.6% 部分公众实际感受有“温差”

2017-08-23 14:34:52    中国经济网  参与评论()人

从标准来看,我国正在与国际接轨,已制定农兽药残留限量标准6000多项、农业行业标准5000余项,基本实现了“有标可依”

即使1%的差距也需要100%的努力。农产品安全是管出来的,说到底离不开标准化和组织化程度的提高

农业部日前公布的数据显示,我国农产品质量安全监测合格率连续5年稳定在96%以上,今年上半年达到97.6%。然而部分公众仍有疑虑,觉得“这也不能吃,那也不安全”。农产品质量安全数据和一些人的实际感受有“温差”,2.4%的不合格率为何依然让部分公众心生担忧,如何看待我国农产品质量安全形势?

“民以食为天”,公众对农产品安全的关注是有道理的。在我国,每天有243万家餐厅开门营业,13万家食品生产企业开工运转,价值310亿元的食品上架销售。农产品是食品的原料,也是保障食品安全的第一道防线。

农产品质量是否合格,有客观标准。业内认为,评价一个国家农产品质量安全水平,主要看3条:一看上市农产品是不是符合食用农产品安全标准。这是最基本的,也是各国通行的做法。二看发展趋势,是越来越好还是越来越差。三看监管水平,即能否及时发现和查处问题。

从标准来看,我国正在与国际接轨,已制定农兽药残留限量标准6000多项、农业行业标准5000余项,基本实现了“有标可依”;从趋势来看,与本世纪初相比,蔬菜、畜产品、水产品例行监测合格率已从约60%提高到96%以上;从监管来看,早些年是“九龙治水”,数个部门分段监管,容易存在交叉或遗漏。如今,监管职责已集中到农业部门和食药监部门,监管更加有效。

农产品质量安全是各国都要面对的问题。英国《经济学人》杂志对我国的农产品和食品安全状况作过一个评估,包括27项定量定性指标。我国在107个国家当中排在42位。应该说,这大致反映了我国农产品和食品安全水平的现实情况。

目前我国的差距主要在于,既是发展中的农产品大国,又面临小而散的生产经营模式。以畜牧业为例,从消费看,全国每天要消费2.2亿公斤肉、7700万公斤鸡蛋和1亿公斤牛奶;从生产看,养殖户群体庞大,散养占相当比例,生产水平参差不齐,追溯体系尚不完善。更为关键的是,消费者对“吃好”的要求日益提高,不再是“不得病就是安全”;生产者过去片面强调数量的观念也尚待改变。

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