网络外卖新规即将出台 “舌尖上的烦恼”如何不再来？

从“网络外卖”到“放心肉菜”，随着国民消费理念日益升级，老百姓对美食的要求不断提高，吃得健康、吃得放心，对老百姓来说是“天大的事”，食品产业中的每一个环节，也成为老百姓关注的焦点。

实施餐饮质量安全提升工程、让“寻找笑脸就餐”成为消费时尚、用“明厨亮灶”把食品安全“亮”出来……近年来，食品药品监管部门严把从农田到餐桌的每一道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，为老百姓舌尖上的安全把好关、守好门。

平台把关：网络外卖新规即将出台

中国烹饪协会统计数据显示，2016年全国餐饮收入3.58万亿元，其中网络订餐市场规模达3579亿元，占比约10%。巨大的市场规模给监管带来挑战的同时，“黑作坊”“苍蝇馆”等网络餐饮乱象也给外卖食客带来“舌尖上的烦恼”。

据业内人士透露，“黑作坊”“苍蝇馆”频现，源头在线下，根子在平台。治理网络订餐乱象，还需第三方平台做好“把关人”角色。国家食品药品监督管理总局局长毕井泉此前强调，要严格落实网络餐饮服务第三方平台责任，确保网上展示的食品经营许可证真实，这就是确保线下生产经营者必须是实体店，而不是“黑作坊”；要确保送餐过程食物不被污染，因为送餐的物流公司是第三方平台挑选指定的；要确保对消费者提出的投诉得到及时处理，因为消费者是在第三方平台上订餐并结算的。

食药监总局此前公布的《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》规定：“利用互联网提供餐饮服务的，应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证。”专家就此表示，“绑定实体店”的规定将在网络餐饮食品生产的源头端竖起一道“高压线”。

据食药监总局食监二司有关负责人介绍，下一步，食药监总局将抓紧出台《网络餐饮服务监督管理办法》，明确网络第三方服务平台、入网餐饮服务单位、食品药品监管部门各自的食品安全责任和义务，规范网络餐饮服务经营行为，防控网络餐饮服务食品安全风险，保障消费者权益。

后厨直播：跨省举报背后的“透明食安”

近期，一则山东网友跨省举报一家江苏餐馆的消息引起业界热议。根据这位网友在网上曝光的监控视频，画面中3个身穿厨师服的人疑似做出不戴口罩、用手拿东西吃、配餐期间玩手机等不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的行为。据了解，这家店是位于江苏淮安的一家全聚德加盟店。全聚德公司已责令其立即停业整顿。