麦当劳最大食品丑闻曝光：美国麦当劳冰淇淋机严重发霉(6)

星期一的鱼千万不要吃！据Bourdain介绍，大部分的餐馆通常会在星期四订购新鲜的活鱼。

鱼类被捕后，鱼肉的质量会迅速下降，所以需要尽早食用，可想而知，周一的鱼儿是多么不新鲜了！当然，如果是土豪，只在米其林或者四星级的餐厅吃鱼，就不用害怕了，因为那些餐厅每天都会有新鲜的鱼肉供应。

下馆子必须避开的食物（三）：任何一道“鸡肉菜”

看到这个标题，我一开始也是拒绝的。毕竟鸡肉可是我从小吃到大，最喜欢的一种肉啊！其实，大厨Bourdain将鸡肉列入“黑名单”的理由很简单，因为它肉质不高！还不便宜！！

而越来越多的催熟鸡，也给孩子们带来了很多危害，过多的激素摄入更是会导致儿童性早熟！如果看美食节目的你可能发现，在比赛过程中，大厨们也几乎不会选择“鸡肉”作为他们核心菜的主料！因为烹饪鸡肉的过程中，很难将肉的鲜美、润泽释放出来，而且往往鸡肉会淹没在其他强烈的香料味中！

下馆子必须避开的食物（四）：全熟牛排

你们去点牛排的时候，一般都要几成熟呢，像看到血丝就犯强迫症的我一般只点全熟了…然而，根据Bourdain的爆料，过度烹饪的牛排会失去牛肉原本的鲜味，并且口感平淡，没有嚼劲儿！

他表示，当厨师发现灶台上剩下的牛腩切块被放置很长时间，扔掉又觉得有些浪费的时候，“傲娇的厨师就会将这些牛肉烹至全熟！提供给那些只爱吃无味、硬的像碳一样的全熟牛排的土包子！”虽然这话可能不中听，但忠言逆耳，下次去餐厅，还是点3分熟的吧…

下馆子必须避开的食物（五）：对菜品的“特别要求”