落实“光盘”行动 需打好组合拳

近日，商务部、中央文明办联合发出通知，就餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”工作作出部署。通知指出，要针对目前一些饭店和单位仍然存在的宴席浪费、自助餐浪费和内部食堂浪费等现象，继续深入实施“光盘”行动，反对宴席浪费，深化餐饮节约。

据官方的数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这句古训几乎每个人都知道，但是为了所谓的面子，有些人却在大量地浪费食物。随着物质日益丰富、生活不断改善，人们对耗费资源的“盘中餐”已不那么珍惜，甚至把消费变成浪费，无需自掏腰包的盘中餐更是如此，成为“餐桌上的腐败”。

对此，曾有一些网友自发组织起“光盘”行动，号召人们杜绝餐桌上的浪费，“光盘”行动由线上而线下，也得到了政府部门的大力支持，逐渐成为人们的自觉，厉行节约日益成为社会共识。不少地方的餐饮业为把这一行动引向深入，推出了可以点“半份菜”等创新服务，让“舌尖上的浪费”明显减少。不过，今年5月，媒体记者在多地采访时发现，曾经风行的“半份菜”悄然消失了，而被明令禁止的餐饮最低消费依然实行。此外，婚丧嫁娶的宴席浪费依然严重，而一些政府机关、大学和私企食堂成为“舌尖浪费”的重灾区。

“光盘”行动是一种道德文明，我们应自觉遵行，吃多少点多少，尽量做到“光盘”，实在吃不完的打包带走，不要浪费食物，这样才是真正的时尚与文明，这样的理念应该深入人心，这样的行为应该成为每个人的习惯。

因此，各级政府应加强舆论的宣传，广泛开展勤俭节约教育，讲好“光盘”和节约的故事，开展“舌尖上的浪费”舆论监督，促进养成餐饮节约的习惯，推动全社会形成绿色生活方式。餐饮企业要履行社会责任，严格规范服务，引导顾客合理消费，增强节约能力，实现经济效益与社会效益双赢。行政机关、企事业单位、学校和部队的食堂要发挥示范带动作用，树立节约的健康生活方式，成为健康文明饮食理念和生活方式的积极倡导者和践行者。加强督促检查，督促全民增强节约意识，养成合理消费、反对浪费的社会风尚，推动全社会开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”工作的有效落实。建立奖励与惩戒机制，对严重浪费粮食的机构和个人进行处理处罚，用行之有效的应对方法促进“光盘”行动得以深入持久地推行下去。