朔州市食药监局： 1批次水产品抽检不合格

中国网财经7月11日讯 朔州市食品药品监督管理局官网近日公布2017年食品安全监督水产品抽检信息公告(第3期)。本次抽检涉及食用农产品(000061,股吧)-水产品，共抽检13批次样品，不合格样品1批次，合格样品12批次。

小常识：

1.呋喃它酮代谢物

呋喃它酮是国内外通用的抗生素之一，食品中检出呋喃它酮多是因为在喂养饲料以及治疗动物打药过程中带入。呋喃类药物抗菌谱较广，对大多数革兰氏阳性菌、阴性菌均有抗菌作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、化脓性链球菌等。本品内服后在肠道不易吸收，故主要用于肠道感染，也可用于球虫病、火鸡黑头病的治疗。

常用的呋喃类药物主要为呋喃唑酮制剂。硝基呋喃类广谱抗生素(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)主要出现在动物性食品中。它们对人类健康有恶性影响，有致癌性。呋喃它酮等呋喃类药物本身的检测很难，因为在食入这些药物后会很快地发生代谢。这些代谢产物会在组织中存在很长时间。

中国农业部于2002年发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》标准中，呋喃它酮被明确为“在动物性食品中不得检出”的项目。

2.呋喃西林代谢物

与呋喃它酮同类，属于硝基呋喃类广谱抗生素之一，主要用于治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的"呋喃西林、呋喃唑酮"及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。我国呋喃西林列为禁用药。被列入首批《兽药地方标准废止目录》中(农业部公告第560号)。