星巴克Costa冰块检出粪大肠菌群后续：称符合中国要求(2)

专家：理性对待细菌超标问题

粪大肠菌是什么？对人的影响到底有多大？据相关资料显示，粪便污染的水、食品、化妆品和土壤等物质均含有大量的这类菌群，若检出粪大肠菌群即表明已被粪便污染。

华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟在接受记者采访时介绍，粪大肠菌群属于大肠菌类别，在食用冰里被检测出来有很多原因，其中有主要两个原因，一是水质不好，而是操作员不卫生。“可能是如厕后没洗手或平时卫生不达标。”

刘少伟在接受长江商报采访时认为，判断细菌是否对人体造成伤害，也要看是什么样的细菌、达到什么样的量，这里的大肠菌并不会对人体造成太大伤害。“一般的细菌人体会消灭它们，厉害的会让人拉肚子，如果是其他的致死菌超标问题就大了”。

2012年3月29日，有媒体报道，星巴克连锁咖啡店为了减少使用人造色素，宣布改用胭脂虫提取物为草莓星冰乐饮品加色。胭脂虫是一种甲壳虫，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一种害虫。成熟的胭脂虫体内含有大量的洋红酸，是一种化学物质，可以配制成胭脂红色素。 胭脂虫可能令部分哮喘患者出现过敏反应。对此，星巴克重申，以胭脂虫加色的做法对人体无害，已经被美国食品及药物管理局（FDA）证实安全。2012年4月，星巴克表示停止使用此着色剂，在中国市场销售的饮品中没有使用该种添加剂，仅在少部分食品中使用。