上海老字号沈大成被曝后厨老鼠流窜 门店停业整改

晨报记者徐妍斐

昨天，市食品药品监督管理局局长阎祖强做客2017上海民生访谈，对于老字号沈大成被曝后厨有老鼠流窜事件，他表示客观条件上灭鼠难度大，但企业管理也存在问题，监管部门必须加强监督。

针对此事件，沈大成餐饮速食有限公司决定4月17日停业一天，进行整改和修缮，重新聘请了市级专业灭鼠公司实施灭鼠，并对鼠患问题进行了全面排查，发现了一些导致老鼠进入商店的隐患。

已销毁被老鼠爬过的食物

16日，沈大成南京东路店被曝一楼厨房工作区内有老鼠流窜。昨天，阎祖强谈及此事时表示，从现场检查来看，像沈大成这种开在老旧住宅内的餐饮店，客观条件上房屋结构老旧，设施设备也较陈旧，但管理上肯定有问题。比如说，现场发现有导致老鼠进入商店的隐患；零散在地上的纸箱给了老鼠活动的空间等。监管部门对这个问题也要加强监督。去年6月份以来，卫计委把除四害工作移交给食药监和市场监管部门，移交过程中不能简单地就取消了卫生许可证，必须以制度来保证这项工作落实。今年上海在《食品安全条例》上已经做出规定，必须制定相关的配套措施。