绝味食品存食品安全风险 报告期屡登质量黑榜(2)

同年9月11日，江苏卫视公共频道记者在南京四家不同品牌的鸭脖店里随机购买了4份产品，检测结果显示，绝味鸭脖大肠杆菌群为4600MPN/100g，超标29.6倍。9月24日，南京市质监局检查了绝味食品位于南京六合横梁街道的生产点（全资子公司南京阿惠食品有限责任公司），查出生产车间有苍蝇、消毒通道存在疏漏、“回收销毁”登记存瑕疵等问题，并要求该厂予以整改。

2015年9月和10月，南昌电视台三套《江西政法》连续两期曝光了绝味鸭脖南昌门店和生产基地江西阿南食品有限公司（绝味食品全资子公司）肮脏不堪、鸭脚掉在地上仍售卖、菜碟放在坐便器上冲洗等现象。10月15日凌晨，绝味食品通过官方微博发布致歉信。

令人不解的是，面对监管部门和媒体多次曝光，绝味食品招股书竟称：“报告期内历次食品生产加工环节检查中，公司不存在抽检不合格的情形，公司未因抽检不合格受到过处罚。”但绝味食品坦言，报告期内历次检查中个别门店曾被监管部门或媒体发现存在销售环境不合格、细菌超标、短斤少两等问题，对此公司积极进行了整改。招股书显示，绝味食品门店共有114次被抽检发现问题，其中加盟门店合计被罚款192154元。

同时绝味食品在招股书中重点揭示了食品安全风险：虽然公司视产品质量为企业发展的生命线，始终高度重视产品质量，但若公司采购、加工、配送、销售过程中任一环节出现疏忽，将可能发生食品安全问题，并对消费者造成伤害，从而损害公司在市场上长期树立的良好品牌，进而影响公司的产品销售和经营业绩。绝味食品认为，食品安全问题的发生不仅会对企业品牌造成一定的影响，而且会对企业的经营业绩产生较大的冲击。

新增产能消化存疑

绝味食品在谈及竞争劣势时称，公司目前的营销网络覆盖广度和深度难以满足市场需求，且生产中心将面临产能不足的问题。因此，目前需扩大营销网络，并在优化生产基地布局和加强技术改造的基础上，扩大现有产能。本次募投项目实施后，上述问题将得到较好的解决。

《经济参考报》记者研读招股书发现，绝味食品产能利用率并不高，报告期内产能利用率均未超过80%。招股书显示，2013年-2015年，绝味食品的实际产能分别为9.90万吨、10.10万吨和10.50万吨，而产量分别为73655.57吨、80085.92吨和83557.47吨，产能利用率分别仅为74.40%、79.29%和79.58%。

根据绝味食品股东大会决议，此次拟申请公开发行不超过9000万股普通股，拟募集资金94891万元，用于湖南阿瑞食品有限公司建设年产16500吨酱卤食品加工建设项目、江西阿南食品有限公司年产14000吨酱卤食品加工建设项目等十个项目，项目建设期大多为2年。

绝味食品称，本次募集资金投资项目达产后年新增产能94500吨，相应的原租赁厂房将逐步停止使用，公司净增产能约48500吨。项目全部投产后，项目正常年收入为322413.49万元，年利润总额为32494.74万元。业内人士分析指出，绝味食品在产能利用尚未饱和的情况下拟投资的项目新增产能接近现有产能，其未来产能消化存在一定的风险。

值得注意的是，绝味食品在招股书中也揭示了“募投项目预期效益等预测性信息不能达到的风险”：公司募集资金投资项目的可行性分析是基于当前市场环境、行业发展趋势等因素做出的，面临着市场需求变化等诸多不确定因素，如果项目建成后市场情况发生不可预见的变化或发行人不能有效开拓市场，可能会影响本次募投项目的预期收益。